1、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2、炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

3、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4、出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。