1、先将买回来的土豆清洗干净，切成方块，鸡蛋打破并用筷子搅拌均匀；

2、锅内放入适量的油，将土豆丁放进去翻炒，吵到变色，大概炒个2分钟左右；

3、土豆丁翻炒差不多时候，将煎蛋倒入进去，待成型即可；大概30秒左右，鸡蛋比较容易熟；

4、鸡蛋成型之后，加入适量的盐，翻炒均匀；

5、在上面撒一点葱，翻炒均匀，让土豆和鸡蛋更加鲜美，关火出锅即可。