1、主料：春葱3根、鸡蛋2枚。

2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。

3、调料：盐。

4、春葱洗净后，斜切成段状。

5、鸡蛋加少许油、盐，搅拌打散成鸡蛋液；锅中做油，油温5成热时将鸡蛋液入锅炒制，鸡蛋炒制凝固成块状时盛出备用。

6、锅中再做油，油温7成热时将葱段入锅炒制，葱炒出香味后再将蛤蜊肉黑木耳入锅炒制。

7、加入适量盐调味。

8、再将炒好的鸡蛋倒入锅中，掂炒几下即可出锅食用。