2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

3、热锅、下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、过一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

6、盖锅盖，焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了，加入大葱炒。

8、出锅装盘即可。