春燥吃什么好

春季的时候天气干燥，人特别容易上火，所以在饮食上应该多吃一些能够润燥去火的食物。比如生菜，芹菜，白菜，黄瓜，豆腐，菠菜，西红柿，梨，这些食物都适合在春季的时候吃。今天和大家分享几道最适合春季润燥去火的菜。

生菜可以说是我们餐桌上非常常见的一种食材，最简单的吃法就是洗干净了蘸大酱吃特别香，但是对于不喜欢吃蘸酱菜的我来说，生菜蘸酱也不是那么美味，我喜欢做蚝油生菜，把生菜洗干净快速焯一下，水在小碗里面准备点料汁放上小米，辣蚝油盐，味极鲜一点点，淀粉少加一点水调成料汁锅里面烧热油，放上蒜末爆香，然后把料汁倒进去烧开粘稠之后，直接淋到生菜上就做好了，是不是也特别简单。

芹菜也是在春季润肺降燥比较好的食材，我比较喜欢吃香芹味道很浓郁，而且我吃西芹只去掉根部，不会摘叶子，洗干净之后切成小段儿，再准备一小把粉条用开水泡半个小时，切点五花肉丝姜丝，葱花，锅里面少烧一点油，把五花肉下去煸炒出油脂，然后把姜丝和葱花放里面炒香，把芹菜倒进去翻炒，发蔫儿之后再把粉条放进去炒几下，然后加上老抽，调个颜色，再倒上点盐，五香粉，翻炒均匀加上适量清水，开大火稍微炖一下，让粉条软烂入味即可。

春季的时候多吃一点小白菜，也是能起到很好的润肺降燥效果，把小白菜洗干净，控干水分，切点新鲜的五花肉片葱花和姜末，锅里面烧热油把五花肉下进去煸炒，出油脂，然后再把葱花姜末放进去，炒香把小白菜倒进去快速翻炒小白菜，翻煎汁后撒上盐，适量蚝油一点味极鲜，快速翻炒至小白菜断生就能出锅。