杏鲍菇牛肉粒是一道美味可口又简单易做的家常菜，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼劲的杏鲍菇，美味又下饭，滑嫩鲜香的口感让你吃一次就爱上它，那么杏鲍菇牛肉粒怎么做呢？

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：牛肉250克、杏鲍菇100克

辅料：红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣

步骤：

1、杏鲍菇洗净，切成方丁；

2、红椒切小块；

3、青椒切小块；

4、牛肉洗净，切成粒；

5、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀；

6、腌制10分钟；

7、锅中放入入适量油，油温烧至7成热；

8、放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用；

9、放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；

10、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；

11、放入青红椒块翻炒10秒；

12、加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀；

13、放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺；

14、炒匀后即可出锅。