制作时间： 25分钟

难易程度： 一般

口味：清香

分类：粥

主食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个

辅料：料酒1勺、生姜1块、小葱1碟

步骤：

1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2、鸡蛋1个磕入碗中打散；

3、牛肉切小丁；

4、姜1块切片放入碗中；

5、加入料酒1勺；

6、腌制5分钟；

7、腌好的牛肉中倒入适量开水；

8、汆烫好后捞出；

9、锅中放入清水，大火烧开；

10、放入大米煮开后转小火熬煮20分钟；

11、期间不定时搅拌，防止糊锅；

12、放入牛肉丁继续熬煮20分钟；

13、将蛋液缓缓淋入锅中；

14、关火；

15、调入盐半勺；

16、撒上葱花即可。